素食养心，取悦你自己_1.网上文摘

素食养心，取悦你自己

发布时间：2013/10/25 阅读次数：2451 字体大小: 【小】【中】【大】

素食养心，取悦你自己

一、快手小炒：花生碎香烧茄子

主料：茄子花生面(熟花生用搅拌机打碎)
花生面
调料：干辣椒糖盐
做法
1，茄子放到容器中高火微波两分钟

2，将微波后的茄子用手撕成条

3，锅内加少许的油，加花生面和一个干辣椒炒香

4，加入茄子条翻炒一下，再加少量的水继续翻炒

5，最后加盐和少许糖调味

小贴士：

做茄子少油不腻的小窍门：先微波两分钟或者稍微蒸一下，这样就去除了茄子中的一部分水，做起来就不吃油了。

二、快手素食乌冬面

这是一道非常快速煮好的纯素乌冬汤面，特别适合上班族当早餐。如果有味噌的话也可以用来取代生抽。

用料：

乌冬面条海带玉米粒生菜紫菜 1 片黑芝麻生抽适量

做法：

1.锅里加水

2.放入海带和玉米粒

3.烧开后放入乌冬面条煮两分钟

4.倒入适量生抽+生菜

5.起锅撒上黑芝麻，放紫菜

三、养心素美包菜卷

【原材料】：包心菜1棵

【辅料】：枸杞10粒

【调味料】：素蚝油1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2茶匙、辣椒红油1/2汤匙、凉白开1汤匙

[翡翠包菜卷的制作过程】

1.准备包心菜一棵，用刀切去根部，使菜叶的末端与根不相连，用手顺着菜叶的包裹方向把菜叶一片一片剥下。

2. 按照步骤一剥下来的菜叶完整不破裂。

3. 剥下来的菜叶用清水冲洗干净。

4. 锅里放足量冷水大火烧开，放入洗好的菜叶，焯烫10秒至菜叶变软。

5. 捞出菜叶，立即用凉白开冲凉，使菜叶冷却并控干水分。

6. 处理好的包菜叶放在案板上，把叶片的两端向中间折回，用手握着菜叶的根端卷起。

7. 卷成一个包菜叶卷。

8. 枸杞10粒用冷水泡软。

9. 卷好的包菜叶卷整齐码放在盘子里，上面用枸杞做点缀。
【蚝素油香辣米醋汁的调制过程】

1. 准备一个小碗，放入1汤匙素蚝油。
2. 放入1汤匙米醋。
3. 接着放入1/2茶匙白糖。
4. 再放入1汤匙辣椒红油。
5. 放入1汤匙凉白开搅拌均匀，成蚝油香辣米醋汁。
6. 调好的蚝油香辣米醋汁淋在包菜叶卷上即可。

来源：http://user.qzone.qq.com/980934137

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